鸡爪怎么弄才好吃又简单

鸡爪可以通过以下几种简单的方法来做，既美味又方便：

1. 酸辣鸡爪

酸辣鸡爪口感爽脆，酸辣开胃，做法简单。

材料

• 鸡爪500克
• 小米椒、香菜、姜蒜
• 醋、生抽、料酒、盐、糖

做法

1. 处理鸡爪：将鸡爪剪去指甲，切成两段，清洗干净。
2. 焯水：锅中烧开水，放入鸡爪和几片姜片，加少许料酒焯水2-3分钟去腥，捞出过冷水。
3. 调汁：将小米椒、蒜末、姜末、香菜末放入碗中，加入生抽、醋、糖和少量盐，搅拌均匀。
4. 腌制：将鸡爪和调好的酱汁拌匀，放入冰箱腌制1-2小时，使其入味即可食用。

2. 卤鸡爪

卤鸡爪香味浓郁，适合喜欢咸香口味的朋友。

材料

• 鸡爪500克
• 生姜、葱、八角、桂皮、香叶
• 生抽、老抽、料酒、冰糖、盐

做法

1. 处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，切成两段，洗净。
2. 焯水：将鸡爪放入开水中，加入姜片和料酒焯水2-3分钟，捞出沥干水分。
3. 炖煮：锅中倒少量油，加入冰糖炒糖色，放入鸡爪炒至上色。加入生抽、老抽，倒入足够的水。
4. 放香料：加入八角、桂皮、香叶，加入姜片、葱段。大火煮开后转小火煮20分钟，收汁即可。

3. 泡椒鸡爪

泡椒鸡爪酸辣可口，非常适合做小吃。

材料

• 鸡爪500克
• 泡椒、泡椒水、姜蒜、小米椒
• 醋、盐

做法

1. 处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，切段清洗。
2. 焯水并冷却：鸡爪焯水去腥后，捞出放入冰水中浸泡至凉，保持鸡爪脆感。
3. 腌制：将泡椒、泡椒水、小米椒、姜蒜切片，加入醋、盐搅拌均匀，将鸡爪倒入泡椒水中，放入冰箱冷藏4小时以上。

4. 可乐鸡爪

可乐鸡爪甜咸适中，非常入味。

材料

• 鸡爪500克
• 可乐1罐
• 姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽

做法

1. 处理鸡爪：剪去指甲，洗净。
2. 焯水：将鸡爪焯水去腥。
3. 炖煮：锅中倒油，爆香姜蒜后加入鸡爪，倒入可乐、生抽、老抽和少量料酒，大火煮开后转小火炖20分钟，收汁即可。